16. Festiwal Opolskich Smaków (29-31 sierpnia)

Ostatni weekend sierpnia na Placu Kopernika wypełni się aromatami, smakami i dźwiękami, które zabiorą uczestników w niezwykłą podróż przez tradycję i nowoczesność. 16. Festiwal Opolskich Smaków, organizowany pod hasłem „Smaki Pokoleń”, to wyjątkowe wydarzenie łączące kuchnię regionalną, kulinarne inspiracje z całego świata oraz muzyczne emocje w niepowtarzalnej atmosferze.

Przed Centrum Handlowym Solaris będzie można odwiedzić Jarmark Produktów Regionalnych i Food Trucki z szeroką strefą gastronomiczną i stoiskami serwującymi lokalne smaki. Jak co roku, na uczestników czekać będzie również Lotny Festiwal Piwa – święto miłośników piwa rzemieślniczego. To doskonała okazja, by spróbować wyjątkowych kraftowych piw, poznać ich producentów i dowiedzieć się więcej o sztuce browarnictwa.

Festiwal to jednak przede wszystkim spotkania z pasjonatami kulinariów, którzy odkrywają przed publicznością bogactwo i różnorodność smaków regionu. Już w piątek (29.08), podczas oficjalnego otwarcia wydarzenia, szef kuchni Kamil Klekowski, wspólnie z Grupą Rybacką „Opolszczyzna”, przygotuje aromatyczną zupę z karpia opolskiego, w duchu idei zero waste.
 

W sobotę (30.08) publiczność oczaruje Joanna Szymanowska, zwyciężczyni 12. edycji programu MasterChef, która znana jest z nieoczywistych połączeń prostych i wyrafinowanych smaków. W Opolu przygotuje m.in. polik wołowy w przyprawach korzennych. Na kulinarnej scenie zaprezentuje się również restauracja BOSQA (Aspen Prime Ski&Bike Resort) należąca do Szlaku Kulinarnego Opolski Bifyj. W niedzielę do garnków stanie Tomasz Marczewski, półfinalista programu MasterChef, mistrz łączenia tradycji z nowoczesnością i entuzjasta lokalnych składników. Dzięki niemu skosztujemy m.in. rostbef na zimno z majonezem kaparowo-pieprzowym.
 

Festiwal Opolskich Smaków to także trzy dni muzycznych wrażeń. Na Placu Kopernika ponownie zagości Craft Music City – konkurs muzyczny, który od lat odkrywa młode talenty i daje im szansę zaprezentowania się szerszej publiczności. Dziewięciu finalistów wybranych spośród setek zgłoszeń z całej Polski wystąpi podczas festiwalu, a finałowe koncerty w niedzielę będą kulminacją wydarzenia. Na scenie zobaczymy m.in. zespoły i solistów reprezentujących różnorodne gatunki muzyczne, od alternatywy, przez indie, aż po energetyczny rock. O tym, kto zostanie laureatem, zadecyduje publiczność. A jest o co powalczyć, ponieważ jedną z nagród jest możliwość skorzystania z profesjonalnego studia nagrań w Muzeum Polskiej Piosenki w Opolu.
 

XVI Festiwal Opolskich Smaków
SMAKI POKOLEŃ

Piątek 29 sierpnia 2025 r.

15.00 – 18.00     Jarmark Produktów Regionalnych, Piwa Rzemieślnicze i Food Trucki
15.00 – 18.30     Rodzinne warsztaty plastyczne „kolorowe obrusy”
15.00 – 18.30     Warsztaty przyrodnicze „dobro z lasu” - co możemy zjeść i wykorzystać w kuchni?
15.00 – 18.00     Gotowanie wielkiej zupy rybnej z Karpia Opolskiego
18.00                   Oficjalne otwarcie festiwalu 
18.15 -  19.00     Koncert zespołu Somethingski
19.00 – 20.00     Koncert zespołu imasleep 
20.00 – 21.30     Koncert Zespołu Szumy 

Sobota 30 sierpnia 2025 r.

12.00 – 18.00      Jarmark Produktów Regionalnych, Piwa Rzemieślnicze i Food Trucki
12.00 – 13.30     Gotowanie z restauracją BOSQA (Aspen Prime Ski&Bike Resort): filer z pstrąga potokowego na letnim risotto z cukinii i koperku, z emulsją z palonego masła i białego wina, podane z sałatką z marynowanego boku i kurek
13.00 – 15.00      Warsztaty – sole ziołowe do wykorzystania w kuchni
14.00 – 18.30      Warsztaty przyrodnicze „dobro z lasu” - co możemy zjeść i wykorzystać w kuchni?
14.00 – 18.00      Gotowanie z Joanną Szymanowską - zwyciężczynią 12. edycji programu „MasterChef”
•    „Marcińskie Grzanie” TOSTOWANA BRIOCHA Z KREMEM MARCIŃSKIM
•    „Rozgrzewająca Głębia – Polik Wołowy w Korzennym Żarze” POLIK WOŁOWY W PRZYPRAWACH KORZENNYCH
•    „Egzotyczne Ciepło – Pyza, Kaczka i Azjatycki Twist” ORIENTALNY MINI-BURGER Z KACZKĄ, PYZĄ I SAŁATKĄ AZJATYCKĄ

18.00 – 19.00      Koncert zespołu Thalia
19.00 – 20.00      Koncert zespołu Noise River 
20.00 – 21.30      Koncert Zespołu Dzionsuo

Niedziela 31 sierpnia 2025 r.

12.00 – 18.00      Jarmark Produktów Regionalnych, Piwa Rzemieślnicze i Food Trucki
12.00 – 13.30      Warsztaty – ziołowe i kwiatowe lemoniady
12.00 – 15.00      Gotowanie Potraw z Dziczyzny - Lasy Państwowe i Polski Związek Łowiecki
14.00 – 18.00      Gotowanie z Tomaszem Marczewskim - półfinalistą 12. edycji programu MasterChef 
•    „Chrzanisz, że pali” – Ozorki wołowe w sosie chrzanowym lub musztardowym
•    „Opolski żar w tempurze” – warzywa w tempurze
•    „Beef-Off – Ciepło Odcięte” – rostbef na zimno z majonezem kaparowo-pieprzowym

14.00 – 18.30      Warsztaty przyrodnicze „dobro z lasu” - co możemy zjeść i wykorzystać w kuchni?
18.0 – 19.00        Koncert zespołu Knedlove
19:00 – 20.00      Koncert zespołu blue jay 
20:00 – 21.30      Koncert zespołu Mercurius 
22.00                    Finał konkursu Craft Music City
 

Organizatorami 16. Festiwalu Opolskich Smaków są: Miasto Opole, Agencja „Craft Event“. Partnerzy wydarzenia to: Energetyka Cieplna Opolszczyzny S.A., Centrum Handlowe Solaris, Lasy Państwowe,  Opolska Regionalna Organizacja Turystyczna oraz Muzeum Polskiej Piosenki w Opolu.